このたび、JALグループ国際線機内誌「SKYWARD」2025年10月号に『古の「桃太郎伝説」が息づく、岡山の今』という特集記事が英文にて掲載されました。当社のほか、岡山市、ナガセヴィータ、廣栄堂、林原美術館の計5社が合同で紹介されています。

当社は「醸造の力で“微生物インダストリー”を共創」と題し、醸造の世界で培った微生物のチカラを高度に利用するものづくりを“微生物インダストリー”と定義し、多様なパートナーとの共創を推進していることをご紹介いただきました。具体的には、食品副産物を麹としてアップサイクルするプロジェクトや未利用資源の高付加価値化、醸造プロセスの更なる知能化や脱炭素化など、持続可能な未来に向けた取り組みが取り上げられています。

記事データ（英文）を添付しますので、ぜひご一読ください。