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製品詳細

加圧蒸煮（加圧蒸し）・冷却

181.整蒸器

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高品質な蒸気による蒸しを実現

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乾き蒸気
供給

自動給水
　

外硬内軟の
蒸し実現

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お問合せ

■ 製品概要

整蒸機は精密な水位と蒸気圧力コントロールにより、理想的な乾き蒸気を供給します。
吟醸甑と一緒に利用することで、酒造りの理想とされる「外硬内軟」の蒸米を実現します。

スーパーヒーター（オプション）により、蒸しの仕上で「過熱蒸気」を供給。
飛沫同伴を抑制し、蒸し上がりの硬さ調整など高い再現性が可能です。

■ 特徴

1.デミスターにより水滴を除去。

2.蒸しの最終工程でスーパーヒーターにより「過熱蒸気」を供給。サバけを向上。

3.蒸米の硬さ調整が可能。

4.モーター弁とレベル計により、自動給水。

5.コントロールバルブで整蒸器内圧を一定に制限。

6.乾き蒸器を供給。

7.「外硬内軟」の良い蒸しを実現。

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