製品詳細

焙炒・焙煎・冷却

19.ロータリー流動焙炒装置

熱風流動で、省エネと高品質を実現

安定した
品質

生産性の
向上

衛生設計
　

1993年1月　食品産業新聞社「第22回食品産業技術功労賞」

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■ 製品概要

ロータリー流動焙炒装置は、主に醤油製造で小麦を焙炒するための原料処理機械です。流動化状態で原料を均一に加熱し、
自動運転で連続焙炒による生産性向上に貢献する
醸造機械です。

穀物原料層の下から熱風を吹き込み流動化させることで、原料は急速加熱され、高効率・省エネルギーで衛生的に焙炒されます。

加熱温度と時間を最適化した独自開発により、味噌・醤油などの発酵食品製造に必要な高品質な焙炒を実現。
全自動で連続焙炒できるため、大幅な生産性向上に貢献する一般食品から醸造食品まで対応した原料処理用焙炒装置です。

■ 特徴

1. 異物混入なく衛生的に焙炒
砂などの熱媒体を使用しないため、原料に異物が混入せず衛生的。
醤油・味噌などの食品製造に適した原料処理装置として信頼性が高い焙炒装置です。

2. 流動化で均一な加熱を実現
流動化状態で焙炒するため、原料を均一に加熱。
炒りムラがなく一定の品質を実現する醸造機械としての原料処理工程を最適化します。

3. 自動運転で生産性を大幅向上
連続焙炒による完全自動運転のため、生産性が大幅に向上。
醤油、味噌などの食品製造の効率化に貢献する原料処理機械です。

4. 焙炒条件を容易に設定可能
焙炒温度（熱風温度）を直接制御。
焙炒条件を容易に設定可能な醸造機械です。

5. 省エネルギーで環境配慮
原料を直接熱風で加熱。循環方式で熱風を発生させて大幅な省エネを実現する原料処理装置です。

6. 作業環境の大幅改善
断熱を徹底し放熱を抑制。
従来方式と比べて作業環境が大幅に改善された焙炒装置です。

7. 安全性を確保した自動運転
動作不良の際に発火を防止する散水機能を搭載。
自動運転での安全性を確保した醸造機械です。

■用途例
一般食品…米・豆
醸造食品…小麦・大豆・米
飲料…玄米・大豆・大麦
飼料…飼料用大豆

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