製品詳細

固体培養（製麹）

14.ドラム式自動製麹装置

洗い・浸漬・蒸し・冷却・種付・製麹・出麹まで一貫作業にて大幅なコストダウン実現

出麹まで
原料移動無

設備費が
安価

カタログで詳しく見る

お問合せ

★「生産性向上要件証明書」対象製品

■ 製品概要

浸漬から出麹まで、全工程を一台で完結。原料移動なし、省スペース、省人化を実現する全自動製麹装置。

ドラム式自動製麹装置は、洗い・浸漬・蒸し・冷却・種付・製麹・出麹の工程を原料移動なく同一容器で行う全自動製麹装置です。

浸漬装置、蒸米機、種付機の機能を一台に集約した製麹装置として、省スペース、省人化、コスト削減に貢献します。

出麹までの原料移動が一切ないため、曝露時間がなく、雑菌に汚染されない良好な条件で製麹が可能。
サナ板により原料の厚さを一定に保ち、均一な全自動製麹を実現する製麹装置です。

完全密閉方式の全自動製麹装置も製作可能です。

■ 特徴

1. 複数の工程を同一容器で実現
洗い・浸漬・蒸し・冷却・種付・製麹・出麹の工程を同一容器で行う。
浸漬装置、蒸米機、種付機を別々に用意する必要のない全自動製麹装置です。

2. 原料移動なしで高品質な製麹
原料投入後、出麹まで原料の輸送なし。
移動による品質低下のない製麹装置として、安定した製麹を実現。

3. 曝露時間がないため品質が優れる
曝露時間がないため、雑菌汚染の心配がなく、品質の良い製麹が可能な全自動製麹装置です。

4. サナ板で均一な送風と品温を確保
サナ板付で均一な送風、品温を実現。
蒸米機としての性能を最大化した製麹装置です。

5. 手入・均しは自動で省人化を実現
手入れ、均しが自動で行われ、製麹装置として省人化に貢献します。全自動製麹で作業効率が向上。

6. 設備費が安価でコスト削減
全体の設備費が安価な全自動製麹装置として、浸漬装置、蒸米機、種付機、製麹装置の統合により導入コストを削減できます。