液体殺菌
1. 総括伝熱係数(U値)は2,000〜4,000Kcal/m2hr℃で、多管式に較べて、3〜5倍の性能。
2. 完全密閉処理のため、香気を失わずに火入殺菌が可能。
3. 多管式に較べ、反応が極めて鋭敏で瞬間的に温度コントロールが可能。
4. 処理能力の変更等はプレート枚数の増減により容易。
5. 蒸気使用量が少なくてすみ経済的。
6. 分解組立が容易なため洗浄が簡単であり、また保守点検も簡単。
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